Bahan Baku Banyak, IKM Pengolahan Daging Sapi Dikembangkan

sumbar.jpnn.com, SOLOK SELATAN - Kepala Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan UKM Kabupaten Solok Selatan Akmal Hamdi, memastikan bahan baku pengolahan daging sapi masih banyak.

Bahan baku yang banyak itu, kata Akmal Hadi, harus dimanfaatkan secara baik.

Menurut Akmal, daging sapi ini bisa diolah dalam berbagai bentuk.

Dia mencontohkan pengolahan daging sapi bisa dijadikan rendang, abon, dendeng suwir, burger, dan bakso.

Sebab itulah, Industri Kecil Menengah (IKM) pengolahan daging sapi perlu mendapat dorongan agar lebih berkembang.

"Kami ingin menumbuhkan IKM pengolahan daging sapi sampai terbentuk sentra per wilayah," kata Akmal.

Saat ini, baru empat embrio IKM pengolahan daging sapi.

Seluruh IKM tersebut masih fokus pada pengolahan daging sapi menjadi rendang.